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本文目录

1. 熟蒸丸子家常做法
2. 何大厨蒸丸子的蒸丸做法做法
3. 北方蒸四喜丸子的做法

熟蒸丸子家常做法

糯米蒸丸子，糯米蒸丸子是做大全一道很有名的湖北菜 ，很多湖北人过年都会做这样一道丸子！常蒸菜首先把糯米洗净 ，家常放入清水中，蒸丸做法浸泡1个小时备用 。做大全

五花肉洗净，常蒸菜剁成肉糜，家常葱切末，蒸丸做法姜切末，做大全装盘备用 。常蒸菜

肉糜装入碗中  ，加入料酒10毫升、盐5克、生粉5克
、生抽10毫升
，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟备用
。

肉馅腌制10分钟后，用手捏成大小均匀的丸子 ，装盘备用。

肉丸捏好后，放入糯米碗中，把肉丸全部包裹上糯米 。

把裹好糯米的肉丸子放入蒸锅，大火蒸15分钟就可以食用了
，这样一道好吃的糯米丸子就做好了！

何大厨蒸丸子的做法

何大厨蒸丸子做法如下

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵 、小葱2根 、大蒜2瓣
、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克 、白胡椒粉1克 、淀粉30克、料酒2克

家常做法

1、香芋切小丁 ，香菇切末 ，小葱切葱花 ，大蒜切末

2、猪肉末加料酒
，拌匀 ，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟 ，取出压成泥；

4
 、香芋加入猪肉末 、香菇、盐、蚝油
、生抽 、鸡精 、白胡椒粉 、淀粉 、蒜、葱花，拌匀；

5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅 ，大火蒸15分钟 ，取出即可 。

北方蒸四喜丸子的做法

食材

肉末适量 ，荸荠适量，料酒适量，姜末少许 ，十三香适量
，八角1个，葱段1个，盐适量，酱油适量，

丸子蒸碗的做法步骤

1、肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲 。

2、荸荠去皮洗净切末。（马蹄 ：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）

3 、将荸荠末加入肉馅中 ，搅拌均匀 。

4、取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆
。

5 、将团好的肉丸放入烧开的水中
。

6、当丸子定型后 ，撇去沫子。

7、加入八角，葱段和酱油 。

8、大火烧开后  ，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

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